- Malagueta Bird's eye - a sua cor pode ir do vermelho ao creme, amarelo ou laranja, de polpa fina, com um sabor muito intenso, que pode variar do suave ao doce. É optima para guisados, caldeiradas e fritos.
- Malagueta Habanera - a mais picante de todas, combina com tomate e receitas tropicais. Inclua-a em guisados, marinadas ou em conservas.
- Malagueta Tailandesa - pele fina, textura grossa e muitas sementes. Usada em pratos asiáticos, sao picadas ou fatiadas como guarnição de saladas e massas picantes
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Lídia