Espero que tenha ajudado a cultivar os vossos conhecimentos.
- Ponto Pérola - Quando de uma colher se verte um pouco de calda de açúcar, forma-se um fio resistente, cuja extremidade é semelhante a uma pérola.
- Ponto caramelo - O caramelo está no ponto, quando apresenta uma cor dourada e um cheiro característico, que se acentuam com o tempo de cozedura.
- Ponto fio forte ou de cabelo - Para verificar se o açúcar se encontra no ponto referido, mergulhe os dedos polegar e indicador em água fria e coloque um pouco de calda entre os dedos e afaste-os lentamente. Deverá formar-se um fio forte.
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Lídia