Bolo para um homem

Bolo simples

Um bolo simples de amêndoa com creme pasteleiro.

Cake Pops

À pouco tempo rendi-me aos cake pops, aqui fica o resultado da 1º experiência:

Bolo tema Ténis

Bolo em pasta de açúcar

Após algum tempo de ausência estou de volta...

Deixo aqui um bolinho com tema de construção civil.

Bolo em formato livro

Um bolo infantil...

Bolo de bodas de ouro sacerdotais

Um bolo feito com muito gosto, mas que deu muito trabalho.

 

Pois é, eu já me rendi também ao crochet.
Não sei como é que desta vez consegui fazer.

 Qual é a vossa opinião em relação ao resultado?

Bola de Natal

Aqui já se vivi o espírito de Natal e por isso mesmo já começei a fazer alguns enfeites de Natal.

Por isso deixo aqui uma bola de Natal que fiz.

Bolo

Um bolo de bolacha com doce de ovos.

Pano em tons amarelos

Pano que pode ser para limpar a loiça, colocar em cima do fogão ou colocar em cima da loiça.

Pano para cesto do pão

Um pano para o cesto de pão.

Pano

Um pano simples mas bonito.

Centro de mesa

Centro de mesa.

Pano

Um simples pano de cozinha. Mas que permite uma cozinha mais bela.

Pano de Natal

Mais um paninho de Natal.

Centro de mesa

Um centro de mesa diferente.

Pano

Pano com várias cores.

Pano

Aqui fica um pano com motivos rurais.

Pano de Natal

Acho que estou mesmo com vontade que chegue o Natal, mas aqui só ficam as sugestões.

Pano especial

Pano com renda em volta e no meio.

Pegas

Pegas de cozinha com flores.

Pano

Pano com motivos florais

Pano

Um paninho com cores alegres. Fica bonito como centro de mesa

Pano de Natal

Acho que ando mesmo com espírito natalício, aqui deixo outro pano de Natal.

Pano de Natal

Sei que ainda falta para o Natal. Mas como estamos em crise, temos que pensar nas lembranças com antecedência. Aqui fica uma sugestão de um presente.

Pano de cozinha

Pano de cozinha com picô à volta.

Naperon

Pequeno naperon que dá para ser centro de mesa com linho.

Naperon de quarto

Conjunto de naperon de quarto com linho.

Naperon

Naperon para centro de mesa.

Erros comuns enquanto cozinha

Substituir, tirar ou acrescentar ingredientes;
Colocar a receita em recipientes inadequados;
Dobrar ou dividir a quantidade dos ingredientes;
Usar produtos que não sejam de boa qualidade;
Não usar ingredientes na temperatura adequada;
Não ler a receita até ao fim antes de começar;
Medir a olho;
Usar recipientes que nao estejam bem limpos ou secos;
Aumentar a chama do lume para apressar a confecção, ou assar mais rápido;
Não seguir o tempo estipulado para a massa levedar;
Não seguir às riscas as instruções sobre como untar;
Abrir a porta do forno várias vezes para ver se está pronto.

Azeitona

Existem várias espécies de azeitonas. Sabe denominá-las?

Aqui fica uma ajuda:

- Britada

- Preta oxidada



- Maçanelha

- Galega



- Gordal



- Grega



- Cornezuelo

- Azeitona do povo

- Campo real

- Aragão


As azeitonas são ricas em lípidos e energia que acciona as reacções quimicas do organismo.

Carapau

Sabe quais são os benefícios do carapau?

Este é um peixe muito abundante na costa Portuguesa.
É um peixe magro, rico em vitamina A, vitamina B1 e B2.
Quando for comprar certifique-se que ele está fresco, tem um aspecto firme, brilhante e olhos salientes.

Existem várias especias de carapau: o carapau braco, o carapau negro e o carapau do mediterraneo.
Quando os carapaus são pequenos são denominados por jaquinzinhos.
Quando são grandes são conhecidos como chicarros.

Aves

Algumas vezes existem receitas que falam em galo capão. Mas que tipo de galo é este?

O galo capão é um frango novo, castrado e tratado, especialmente engordado para fins culinários. É morto com cerca de sete meses com um peso aproximado de 2,5 Kg. Este tipo de carne é muito delicada, um pouco mais gordurosa do que o frango normal e é ideal para assar no forno.




Uma galinhola é uma das melhores carnes, de cor um pouco mais escura doq ue a dos outros galináceos. Tem um bico recto e comprido. A sua carne é macia, clara e muito saborosa.



O Faisão é a maior ave do grupo das aves de caça. Tem um sabor intenso e aveludado.



O peru é uma ave de grande porte. A sua carne é macia e saborosa. Quando jovem pesa entre 2 a 3,5 Kg e enquanto adulto pode chegar a pesar 14 Kg.



O pato contém o triplo de ferro que o frango. Esta carne apresenta uma maior quantidade de gordura. É muito saboroso em arroz, empadões, saladas.

Ervas aromáticas II

Mais algumas ervas aromáticas:

- Orégãos - Aromatizam saladas, petiscos, pratos de peixe, carne assada, frango, legumes, queijos, ovos, enchidos, massas, pizas e molhos;



- Louro - É muito usado para temperar caldos de peixe, sopas, refogados, estufados, guisados, empadas, marinadas e pratos com caril. Aromatiza também pratos de peixe, caça e legumes.



- Angélica - Pode ser usada seca ou fresca e dá sabor a pratos de peixe, saladas, caldos, queijos e carnes. Pode ser usada em doces, como bolos e tortas.



- Azeda - É aplicada em sopas, saladas e molhos e deve ser adicionada só no final, para ter uma cozedura rápida.



- Cebolinho - Aplicado em saladas, sopas de tomate, recheio de batatas assadas, tortilhas e carnes de churrasco.



- Cerefólio - Pode ser utilizado em caldeiradas, saladas, sopas, molhos, receitas com ovos, queijos, pratos de peixe e de frango.



- Segurelha - Utilizada com legumes, vitela, porco, aves, coelho, truta, salmão e saladas.



- Funcho - Os seus caules secos são indicados para servir de base na grelha quando está a assar peixe. As folhas podem ser usadas em saladas, sopas, guisados, pratos de peixe, molhos e sanduiches.



- Estragão - Serve para cozinhar aves, peixes, ovos, sopas e molhos. É bom para aromatizar vinagres, acepipes e manteigas.
 

Ervas aromáticas

As ervas aromáticas devem ser doseadas com cuidado, pois as frescas normalmente tem um sabor mais suave do que as secas.

- Coentros - podem ser utilizados em saladas de alface, ameijoas, temperos de carnes, peixes, favas, açordas alentejanas e pratos com caril;



- Tomilho - É indicado para pratos de longa cozedura, guisados e estufados. Combina com borrego, porco, frango, peixe e ovos. Também fica bastante saboroso em sopas, grelhados, saladas, molhos, caldos e marinadas.



- Hortelã - As folhas frescas aromatizam sopas de creme, almôndegas e outros pratos com carne e peixe. Apresentam um sabor diferente quando é adicionada a molhos picantes de fruta e especiarias.



- Alecrim - É empregue em cozinhados com borrego, frango, salsichas, marinadas de caça e no tempero de coelho. Em infusão, pode ser usada em pratos doces, como creme e molhos doces.



- Salsa - Aplicada em receitas de carne, peixe, ovos e legumes. Sopas, molhos e saladas ficam mais apetitosos quando polvilhados com salsa picada.



- Manjericão - Deve ser sempre adicionado no final dos cozinhados, para que conserve o seu sabor original. Combina com legumes, carnes brancas e aves, vegetais, peixes, massas, molhos, saladas, sopas e ovos.