Pois é, muitas vezes quando estamos a analisar uma receita deparamos com certos termos que não conhecemos ou não sabemos bem o que eles significam.
Por isso mesmo, hoje deixo aqui alguns pontos de açúcar.
- Ponto-fio - quando se verte um pouco de calda de açúcar, de uma colher, deverá formar-se um fio resistente.
- Ponto -Assoprado - É necessário envolver uma escumadeira em calda de açúcar. Se ao soprar se formarem bolinhas, atingiu o ponto pretendido.
- Ponto - Rebuçado - Ao deitar um pouco de calda de açúcar num recipiente com água fria, forma-se de imediato uma bola consistente mas moldável.
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Lídia